Teff-Flocken

Teff-Flocken

Äthiopische Zwerghirse – kleinstes Getreide der Welt). Teff ist ein Getreide aus der Familie
der Süssgäser. Das kleinste Getreide der Welt,wird bereit seit über 5000 Jahren in Nordafrika
kultiviert. Da das Korn dieser Getreidepflanze sehr klein ist, wird der gesamte Samen zu Mehl
gemahlen.

Die Teff-Flocken eignen sich für die Zubereitung von Getreideprodukten, z.B. als Beigabe zum
Brotbacken oder auch anderer Backwaren, als Bindemittel für Soßen und vieles mehr. Sie
bieten eine weitere Vielfalt in der Zubereitung von glutenfreien Erzeugnissen und liefern
reichhaltige, geschmackvolle und vor allem glutenfreie Produkte. Sie können z. B. auch
wie Haferflocken verwendet werden und einen geschmackvollen Teffbrei damit zubereiten.
Variierbar ganz nach Geschmack von süss bis deftig.