Immlers Brotbackwürze

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Ohne kneten oder gehen lassen, ohne chem. Zusätze. Mit Molke L(+).

 

Zutaten:
Süssmolke mit L(+) rechtsdrehenden Milchsäurebildnern,

Speisewürze, Milchzucker, Steinsalz, Pflanzenfett ungehärtet,
Dolomit, Liebstöckel, Schnittlauch, Petersilie, Gewürze.

Backzutaten:
1 kg feinstgemahlenes Weizen oder Dinkel oder

gemischt, 5 geh. EL Brotwürze, 40 g Hefe (1 Würfel), 700 ml
lauwarmes Wasser. Backanleitung: Auf 200° C vorheizen.

Mit Backpapier auslegen. Mit Sesam, Schrot oder Leinsamen
bestreuen. Weizendinkelschrot und Brotwürze mischen.
Lauwarmes Wasser mit Hefe verrühren und zum Brotgemisch
geben. Gut mischen und in die Backform/Backblech geben.

Die Oberfläche des Teiges gut befeuchten und mit Schrot oder
Sesam bestreuen. Bei 200°C 60 Minuten backen.

 

Nährwert pro 100 g:
Brennwert: 1026 kJ (242 kcal)

Eiweiß: 8,22 g
Kohlenhydrate: 47,87 g
Fett: 1,16 g

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